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小龙坎火锅城，看看别人家的“孩子”如何营销成功？
来源: | 作者:fengshuihuang | 发布时间: 2019-04-17 | 13107 次浏览 | 分享到:
    作者：俊禾品牌策划设计 

    品牌体验是品牌与顾客之间的互动行为过程，是通过令人耳目一新的品牌标识，鲜明的品牌个性、丰富的品牌联想、充满激情的品牌活动来让顾客体验到“快乐”、“酷”、“爽”，从而与品牌建立起强有力的关系，达到高度的品牌忠诚。



    就好比近日在举行周年庆的小龙坎，成功通过了线上+线下的营销手法，成功把自身品牌推广出去，甚至走出国门。获得消费者的喜爱，年轻人情感的认同。

    自2014年小龙坎首店亮相以来，这个市井火锅文化中的“异类”，就开始了让传统业界猝不及防的“野蛮生长”。2015年，小龙坎正式品牌化，商圈店中春熙店、春熙二店、盐市口店三店齐发，迎来快速布局；2016年，仁众投资管理有限公司成立，小龙坎开启加盟模式，年底门店数量超100家；2017年，小龙坎门店数量突破500家；门店留存率高达100%，在留存率仅30%左右的餐饮行业堪称业界传奇。线下门店不仅覆盖了全国核心城市的核心商圈，还强力带动地标周边客流量，被业界誉为“小龙坎效应”。一路走来，从黑马到美食品牌IP，再到产业多元的控股集团，在藏龙卧虎的餐饮行业，小龙坎出了名的“不安分”：既喜欢搞点“大动静”，又时不时弄点“新玩法”。



    这种 “不安分”贯穿了小龙坎的全供应链。门店服务不断创新，菜单持续调整和优化，把每样菜都当作招牌菜来对待。比如，小龙坎独创了“冰球”进行食材保鲜——将精品鹅肠放置冰制球体内，再端上桌，可以让鹅肠在用餐期间也能一直保持爽脆的口感。在产品方面，小龙坎率先创新推出方便火锅产品，2018年双11，小龙坎方便火锅3.0三分钟便售罄……“年轻”的小龙坎，一直在推翻现有的条条框框，持续给市场惊喜。…

    小龙坎不仅有着浓厚的地方美食文化色彩，带着古老的味道，更成长为一个现象级火锅品牌，孵化出一个跨界诸多产业的大集团，焕发着勃勃生机。

    在诞生之初即如鱼得水，甚至在某种意义上给传统的火锅行业带来一种颠覆，小龙坎控股集团联合创始人、执行董事，仁众集团副总经理，川商总会理事李硕彦道出了其中的迷津“吃火锅也是一种文创态度，小龙坎的整个单店其实就是一个文创产品！”



    线上+线下体验活动

    3月31日，现象级火锅品牌小龙坎迎来五周年店庆，联合全球超1000家兄弟餐厅，举办“第二届小龙侠美食狂欢节”，线上线下同时推出多重优惠折扣，掀起一股现象级餐饮文化IP热潮。

    据了解，此次小龙坎五周年庆暨美食节活动，覆盖小龙坎老火锅、小龙翻大江火锅酒楼、坎爷火锅、龙小茶国风茶饮、大签门火锅串串、锦小馆、记忆对面等特色子品牌，李不管把把烧、三口煮酒都老火锅等兄弟品牌也友情加入此次活动。除了线下全单五折的大动作之外，此次美食狂欢节在线上也加入了多元化的特色玩法，撩拨着所有食客的味蕾：天猫小龙坎旗舰店指定单品半价、部分产品第二件半价优惠；联合美团外卖、饿了么外卖等多个平台推出了小龙坎火锅菜“BOOM~BOOM~套餐”。

    其实早在18年的小龙坎老火锅店升级开业，已经开启了线上+线下体验式的活动。通过邀请粉丝体验官亲自到当地体验文化，携手王府井、新希望、神马专车、瓦当瓦舍、言几又、蜀江锦院、VSPN量子体育、骊作手制皮具、熊猫邮局、竹叶青等异业伙伴，为“特别体验官”们打造出三条“浸入式”体验路线，从方方面面展示青年文化与“慢”生活。切身领略小龙坎所传递的青年文化精神。

    “热辣星球”的社交狂欢

    作为餐饮业的新领军企业，近年来小龙坎营销策略也可谓精彩纷呈。以小龙侠美食节为例，去年第一届活动中，小龙坎曾以“过不去的坎”为主题，吸引了大量消费者线上线下主动参与。不仅销售额节节攀升，当时占据大众点评八大城市热搜榜实时第一，微博超话阅读量更是超1.3亿，微博、微信自媒体话题阅读量也超1000万，掀起了一场真正的“热辣飓风”。

    在本次周年庆活动中，以“辣就是能量”为主题，无形的“能量”与具象的“口味”发生化学反应，小龙坎正专注于打造出属于年轻群体的消费场景。

    专家指出，生活在一线城市的未婚青年，已成为了餐饮行业争夺的主流消费群体。他们风格鲜明：忙碌而焦虑、爱表达、爱分享、且消费需求旺盛，在社交媒体上直白地表达着个性和情绪。食物对于他们，口腹之欲以外，还饱含更多精神层面的抚慰。

    对于这群消费者来说，小龙坎的“热辣”是情绪引线，亦是人生态度。围绕这一主旨，小龙坎搭建了一个“社交乌托邦”：充满风情和烟火气的空间、酣畅淋漓释放情绪的时间，热辣鲜香的美食，还有不容置疑的个性表达。小龙坎的忠实拥趸，不仅仅是美食爱好者，更是人生态度的践行者，他们的内心，都渴望着 “释放逃离”和“满血复活”。
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