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如何打造一个成功的梅酒&米酒品牌？
来源: | 作者:空手 | 发布时间: 2020-11-06 | 12887 次浏览 | 分享到:



女性饮酒人群本来就少，加上女性就算饮酒其饮酒频次和单次饮用量也不高，再加上很多女性饮酒时追求探索口味和丰富体验，对酒品牌的忠诚度不高，往往会到处尝试不同品牌或酒种。而一旦女性有了固定的饮酒习惯，则又有可能抛弃小甜水，追求口感更复杂更有层次的酒。


我有一位前同事，自己创业做了一个品牌初时，有米酒和果酒，营销上就非常强调女性一个人饮酒这个场景，后期在推广中也经常提及闺蜜聚会、派对、野餐等消费场景用酒。虽然产品不错、业绩也不错，但我觉得始终有一个问题就是女性群体、女性聚会场景市场过窄。


另外还有江小白推出的梅见，梅见产品包装风格更偏向威士忌，在口感上强调烟熏口味，致力于淡化产品的女性化色彩。


如图所示，在产品层面，梅见的产品设计风格、产品规格、酒杯选择、加冰饮用的方式都向威士忌靠拢。至于能否被男性消费者所接纳，并在大众消费场合形成消费习惯，则要拭目以待了，任重而道远。


在营销层面，梅见也曾围绕餐饮做了大量推广工作，这的确是一个正确的方向。因为只有在餐饮被接受，一个酒水品牌才能成为主流选择，不被边缘化。
但是，做餐饮对企业来说是一件极耗人力、物力、财力，并且考验团队能力和执行力的事。要一家一家进店去谈，要定期维护终端，要做大量店头、海报、展架、灯箱、台卡、餐牌、牙签筒等物料氛围，要有小妹持续做产品赠饮。而在白酒（特别是小瓶酒）、啤酒锁定餐饮砸资源的情况下，见效还特别慢。


从根本上来讲，要打造一个成功的品牌，必须找到品牌的核心消费人群（对产品最有痛点和需求），找到品牌的典型消费场景，找到自身产品足以替代其他品类和竞争对手的差异化优势。
就像我在今年开年第一篇文章《2020，增长从哪里来？三大增长模式剖析及核心公式》中所说的那样，目标用户、需求、差异化、场景是企业产品适配市场的4个核心要素。


如何能在人群上实现破圈，在消费场景上实现主流化，才是“小甜水”们共通的最大挑战。




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