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开餐厅的产品聚焦定位,有什么讲究呢?
来源: | 作者:fengshuihuang | 发布时间: 2019-04-27 | 10297 次浏览 | 分享到:
    菜悠悠

    许多企业家都会问一个共同的问题。当你做饭时,你必须专注于一道菜。

    这个问题非常有意义。

    开一家餐馆,专注于菜肴的优缺点

    因为,目前,整个餐饮行业,各种爆炸品战略、品类战略、冷门战略、大单品战略、锋利刀战略、菜单战略等理论概念正在漫天飞扬,其实,现在似乎每个人都在关注一道菜。



  01

    把注意力集中在盘子上有什么用?

    从消费者认知的角度来看,

    在广阔的市场中,产品焦点可以让消费者更清楚地感受到品牌背后的价值,并说你的品牌可以立即清楚地说出你的专长是什么,它的独特价值是什么。从而降低了消费者决策的成本。

    从心灵的角度来看,

    在信息爆炸的时代,产品焦点可以帮助你的品牌在消费者心中形成更清晰的记忆。与其他同类竞争对手相比,当消费者有相关需求时,首先要考虑的是你的品牌。

    也就是说,在获得客户的层面上,竞争对手之间有优先权。可以大大提高录取率。  

    一言以蔽之,产品聚焦的本质是消费者心目中的下一个钩子。

    聚焦这个产品要有足够的公众认知基础,要有根,有母,要有自然的价值感。它本身一定是个好种子。

    第三,餐饮定位策划专注于菜肴只是建立品牌方法的一种方式。无法治愈所有疾病。

    一些类别仍处于广泛市场的初期阶段。他们有很多更好的市场机会。有时他们过于关注一道菜,也可能缩小市场范围。

    因为在焦点之后。消费者一想到这道菜就会想到你,而不想吃。当你的品牌专注于一道菜时,消费者的印象已经凝固。

    因此,我们都看到很多企业都把重点放在一道菜上,当消费者对这道菜的需求疲软时,企业的表现就会跌落悬崖,这样的例子我也可以举出很多。

    第四,如果街道已经被广泛划分成各种单一的商店,你仍然是在这个项目是太接近。只有钻进小巷,主干道才能开一辆大卡车。

    总而言之,方法论已经死了,人们还活着。只有你真的知道一组方法的缺点,你才掌握了这种方法。其次,找到解决方案的关键是打破。如果你错误判断市场机会和市场竞争格局,最好的方法是没用的。

    开餐厅的产品聚焦定位,有什么讲究呢?


  03

    这是否意味着只要产品注重性能,它就可以增长?

    所有尚未执行和验证的方案都是基于对实施后的未来方案的预测和演绎。商场游戏的关键是有些人可以回头看,有些人可以回头看五步,有些人不回头看,只是向前看。只有“理智”,没有判断。用过去的“真理”来迎接未来是很容易犯错误的。

    产品聚焦是吸引顾客的一个诱饵。钩子的作用只是增加游客的比率。解决消费者对你的价值有明确认识的问题。

    其次,食品和饮料是由经验驱动和支持的回购.如果你提供的价值不支持这种看法,但同时也提高了消费者的期望,消费者就会向你吐口水。

    因此,产品重点背后是资源的巨大投入。打破一根手指并伤害一根手指更好。从餐具,文案,海报,菜单,广告,故事,食材,烹饪方法等,所有资源必须得到祝福,

    因为这个产品承担战略任务,需要信念。

    第三,所有企业的竞争都不是单一的价值竞争点。不仅仅是这道菜,而是整个价值链。你能否留住客户取决于你的产品、环境、服务、经营、市场营销等。背后是你的资源分配权重。

    而不是专注于差异化产品。

    第二,如果你是一个利基类别,低需求。你也是,专注,在一个利基市场切蛋糕,把你自己带到一个死胡同。

    在这种情况下,正确的方法是通过创新重新激活这一类别,并为大类别做出需求基础。

    餐饮定位策划是推动经济发展的动力,因为增加这么多车厢是不可能有铁路的。

    例如,五年前,胡桃通过融合创新提供了新的体验价值。它本身重新定义了一个整个国家都是蓝海的行业。
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