关注菜品品类还是别的什么因素呢？

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关注菜品品类还是别的什么因素呢？

来源: | 作者:让餐饮更简单 | 发布时间: 2020-12-31 | 10986 次浏览 | 分享到:

在餐饮创业时，理事会关注商圈选址，关注菜品品类还是别的什么因素呢？
其实在考虑一个餐饮项目到底是不是要去做，你应该首先关注投资回报周期。

有些餐饮项目门槛高，投入大，虽然每月产生的利润很高，但是与投资额相比回报周期比较强。
适合底气足，眼光者有经验的餐饮投资者，有些餐饮项目门槛低，投入小。虽然每月产生的利润不大。
但回报周期短，有的是短短半年就可以收回全部投资，更适合小白创业。带了也只是小半而已。
投资回报周期怎么来的呢？要用盈利模型算出来，想好你的预期销售规模设定好关键的指标。
比如销售额客流量、客单价、翻台率、食材成本率，每月人工房租开支等等，算出每月的利润。
然后用前期的一次性开店投入，去除以每月的利润，就能得到需要几个月才能收回投资。
这其实也是财务模型中最重要的一种预估。关键点是深入调查自己和竞品的实际数据。