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餐饮战略,犹如下棋布局
来源: | 作者:让餐饮更简单 | 发布时间: 2020-11-29 | 6045 次浏览 | 分享到:
当你看到隔壁家的餐厅生意特别好,排队排的特别长,你会怎么研究它?


通常来说你会去研究它它的菜品怎么样,服务怎么样,环境怎么样。其实这些可能不是最重要的。最重要的是在三公里之内,他这个模式根本就没有竞争对手。


而且还有很多的潜在的顾客的需求。这些在开店之前,人家就精确的计算过了才开的店。那么你在开店之前精细的计算过吗?


怎么计算,这是个战术的问题,从什么样的方向着手去进行计算?这就是个战略问题了。这叫什么,其在局外。意思是我跟你下棋的,一开始你就已经败了,因为我用的不是跟你下棋时候的计谋和技术,而是我在下棋之前已经计算过了。


我跟你下去的胜率。你细琢磨。我知道我肯定下得过你,才跟你下的。你听懂了吗?关注让餐饮更简单。老袁接着跟医疗。抖音号:rcygjd



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