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餐饮提升认知和思维很重要
来源: | 作者:让餐饮更简单 | 发布时间: 2020-11-29 | 6723 次浏览 | 分享到:
你身边有没有这样的餐饮人，别人做火锅生意好，他就做火锅，别人做烧烤生意好，他就做烧烤，别人怎么好他就怎么学。其实吧我也犯过同样的错误。


曾经看到一家餐厅形象特别好，所以生意也很好。后来呢我就打听到他花了三百五十万的开店成本。


我当时有点膨胀，我觉得这家店我二百五十万就能搞定。因为成本更低，我就有可能胜出结果做出来的总是不尽人意。


后来才发现我只请了一个空间设计师。人家不但请了空间设计师，还有平面设计师，软装设计师、灯光设计师等等。


同一个主题，人家是一整个复仇者联盟来做的。因为每个大师各有各的强项，所以细节都很到位，整家店的感觉就比我的好很多。


我的这个店呢看哪里总觉得差那么点意思。于是生意不好了，我又在形象上面自己改来改去，最后钱没少花，最后还是败了。


我这个叫啥？高估自己的能力，借路就走。而正确的战略思维应该是什么，建路步骤。什么意思呢？路是别人走出来的，别人的路是别人的路，你看到别人的路不能见路就走。


别人的火锅生意好或者烧烤生意好，是放在他整个产品服务环境等整体的元素中。还好的，你差一点儿都不行。就算一点儿都不差。你照搬全操。整个市场能不能容下第二家也是另外一回事。


那么怎么样才能实事求是的发现本质现象去走自己的路呢？这是一个提升认知和思维的问题。关注让餐饮更简单，老袁接着跟你聊。抖音号：rcygjd 


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