餐饮策划推荐！年关将至，饭店是聚餐宴请、商人居住、停留的场所。因此，就成了社会上一些不法分子盗窃的主要目标。所以饭店防盗工作也是服务工作中的重要一环。饭店需要制定一定的饭店防盗工作管理办法，以保障顾客的权益。本资料总结了饭店防盗工作管理办法，包括饭店盗窃类型、饭店防盗措施、盗窃后应急处理等，供参考！



饭店被盗的类型

1、社会上的不法分子混入宾馆做案
犯罪分子在涉外饭店作案时，所采取的方法是多种多样的。有的是冒充宾馆的客人，到楼层服务台骗取服务员信任，名正言顺地得到房间钥匙进行作案。还有的是趁楼层服务台无人，盗窃房间钥匙进行作案。也有的是同外宾拉关系，以会客的身份到宾客房间进行作案。

2、宾客中的一些不良分子进行作案。

3、内部员工利用工作之便进行作案。




饭店防盗的措施

加强内部员工政治思想教育，使他们提高政治思想觉悟，增强工作责任心，为确保宾馆的安全做出努力。

1、迎宾岗（服务台）值班人员，必须坚守岗位，掌握客人出入情况，并掌握客人特征，熟记客人国籍、姓名、性别。非住店人员不得无故进入楼层。

服务员对住客情况要保密，不向外泄露，防止盗窃者了解客人情况后进行盗窃活动，发现可疑情况，要立即报告。

2、来防者要到客房会见住客，须经服务员传达，得到被访者允许后方能进入。如果客人不在房间，来访者不得进入客房，服务台一定要坚守岗位，管理好钥匙，住客房间钥匙只能客人自己领取，他人一律不能领取（除客人留言条，可以让***人进入）。

3、房间清洁服务员要严格执行清扫表格登记制度（进出时间）。搞房间卫生时，要清扫一间开一间房门（门要开着），严禁把房间门全部打开。服务员离开房间后，要马上锁门，不给盗窃者提供可乘之机。如果在清洁房间时有非本房间住客进入，要严防他们从房间拿走任何物品，防止客人之间互盗。

4、加强宾馆职工思想教育，防止极少数不法分子内盗。在工作时，要互相监督。宾馆修理工进入住客房间，应有严格的登记手续。如是住客房间，服务员应陪同修理人员一同进出。

5、加强钥匙管理
宾客领取住客房钥匙要登记房卡，客人拿走钥匙须将钥匙登记证留在服务台，交回钥匙时可将登记证取走。

禁止客人将房门钥匙放在门锁上，如服务员发现后，应将钥匙送给客人，如房间没有客人，将钥匙送交主管并进行登记。

服务员搞卫生时，要将钥匙随身携带，不可将其放在卫生本上或放在门锁上，以防丢失。

收发钥匙的业务无论设在总服务台或楼层服务台，都须有专人管理，领取钥匙要有登记，服务台（总台）换班要有交接手续。发现钥匙丢失后，就立即向上级报告，迅速采取防范措施，并在24小时之内将丢失钥匙的锁更换。

服务台钥匙箱、柜或可锁的抽屈一律设在隐蔽处，客人留在服务台的钥匙一律放入其内。

服务员非正常工作需要，不得擅自使用客房钥匙。

6、客人离店后，服务员应及时检查房间，发现客遗失物品及时登记、上交；客人弃的反动淫秽物品等要及时交给有关部门，任何人不得私自留下或传播。

7、严守国家机密，知道的不说，不该知道的不问，住客通知单，客人名卡要保管好，不随便和宾馆客人闲聊与服务无关的问题。

8、严格遵守外事纪律，做到拒腐防变。
宾馆客人的财物被盗后，客人直接通知公安局有关部门，这叫做“报案”。客人未向公安局报案，而向本宾馆反映丢失情况，这属于“报失”。无论是“报失”或是“报案”，宾馆的领导，服务员都应该帮助客人（或公安局）调查失窃原因，积极反映有关情况，尽快解决客人（或公安局）提出的问题，把自己范围内的工作做好。

餐饮策划：www.tian-ting.net