精神价值
好吃不贵是基础价值，健康是功能价值，这两者之上还有精神价值，这体现为人的超我需求。人是需要情感链接的，所以要满足一个产品中的情感链接，和实现这些精神的价值。
《舌尖上的中国》为什么火？就是里面挖掘了非常多的经典和故事。
挖掘汽锅鸡这个菜的时候，我们关注到它在云南建水有300年的历史，也是非物质文化遗产，所以会挖掘出相关的故事去传播。
精神价值的作用是打开市场，好的食物故事是非常容易传播的，诱发出人们想去尝试的感觉。等顾客吃完了，如果基础价值够好，他觉得好吃，就能够产生持续的复购。最后，如果一道菜好吃但不健康，复购频次就不会很高。


产品测试：要找到标准
选对对标产品
首先，一定要选对benchmark(对标产品)，这非常重要。一些产品越推越不好，说明标准选得不对。后来我们自己定了一条原则，就是拿着我们最爆款的产品和竞争对手最爆款的产品，让消费者自己去做对比。
满足80%的人80%的需求就好
第二，不要陷入牛角尖，满足80%的人80%的需求就好了，不然产品永远上不了市。
以前我们测试的时候总在关注顾客为什么不满意，后来发现，其实更要关注顾客为什么愿意购买，他们的好评点是什么，然后沿着好评点往下做聚焦提升。


量产：没有捷径可以走
产品测试阶段通过后，就要进入量产阶段，量产环节要在以下四个环节做到位，才能保产品的稳定持续供应：

供应链
为了输出给消费者稳定的产品，我们首先要解决供应链问题，比如原材料、物流、大规模稳定供应等。虽然我们是一个饭店，但为了量产，开起了米线厂又养起了鸡。

在供应链上，小王用的鸡是云南铁脚麻鸡，它是一种走地鸡，养殖周期是150-200天。接近200家门店都上这个产品的时候，一年可能要几百吨的产量。所以，我们要在这个菜上线一年前就开始养鸡，才能保证门店供应的持续性。

设备技术
设备技术的实现也是这样。我们想实现不加一滴水，用最传统的工艺蒸鸡，因为这样蒸出来的汤确实很好喝，这对汽锅要求很高。

这种汽锅中间有一个汽嘴，就是把锅一层一层摞在上面，用蒸汽循环，鸡肉不加水在里面生蒸，蒸汽循环三四个小时后凝结成一锅汤，把鸡肉很多精华的部分都逼了出来。

但是，市面上没有这样的设备，而且汽锅鸡这样的做法，回到云南也只有建水还保存着最传统的工艺。小王为了研发这样的设备，用燃气、用电都去尝试，花了整整一年时间。

终端训练的体系
最后是终端训练的体系，这里没有捷径可走，必须经过大量的重复训练。
产品量产非常考验团队作战。笔者认为，爆品上一定要通过供应链、技术、规模、量产等能力，建立自己的核心壁垒。当下市场竞争这么激烈，只要真的做出令人感动的产品，消费者才会真的买单。


产品传播：焦点明确，不要自嗨。
首先，焦点要明确。传播的重点，第一是焦点一定要明确。做汽锅鸡的时候，市场部的同事找了五六个宣传点，比如用铁脚麻鸡、建水紫陶等等，每个点都对顾客有价值、有吸引力，都想给到顾客。但其实，这都是局限在内部思维了。最后，就提炼出一个点，就是鸡汤要鲜，其他点以其他方式传递。

其次，外部投放资源时要选择和你匹配的渠道，小王当时在上海做了一个测试，投了100万包了一辆地铁，同时投了不到10万在小红书上做推广，结果小红书上带来的产品增量高了很多倍。

焦点越小，边界越大，你传播的点越窄、越清晰，顾客的记忆度就越深，当这个钉子钉在他心里的时候，其实能带动整个品牌。




爆品面临的问题
产品周期短
最后，当一个产品上线时，一定要预见到衰落时该怎么办，这才是全周期性的管理。打造出爆品不能一劳永逸，因为爆品也时常存在很多问题：
产品生命周期短，要规划合适的周期，让产品有持续的热度和新鲜度。

比如，小王现在就要想好明年汽锅鸡要怎么升级。比如想推时令松茸款汽锅鸡，那现在就要开始筹备松茸这样的原材料，不能等到这个产品大家已经喝腻、吃腻了，你突然说我做一点什么吧，这往往已为时过晚。

产品同质化
你卖火了，别人也会去卖，就会去学你。解决同质化，要做到两点，人无我有，人有我优。

产品单一
爆品本身是很单一的，一定要做好产品矩阵的搭配，比如口感、价格、类型等。
以上讲到的爆品生产流程，可以作成一个清单：


结语
一个爆品终归还是有生命周期的，只有不断沉淀和总结出方法论、Know-how，不断的总结、实验、升级、持续迭代，然后一代代做爆品更替。

2018年已经过去了，重要是抓住2019年的爆品机遇。

“凡我赶不上的，我就做好准备，到未来等它”，罗振宇“时间的朋友”跨年演讲中提到小趋势，称没有被错过的机会。

只要随时在做准备，把自己感知能力磨得锐利无比，随时等待、捕捉那个小趋势的信号的传来，你才能赶上下一个机会！

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