餐饮战略，犹如下棋布局

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餐饮战略，犹如下棋布局

来源: | 作者:让餐饮更简单 | 发布时间: 2020-11-29 | 4352 次浏览 | 分享到:

当你看到隔壁家的餐厅生意特别好，排队排的特别长，你会怎么研究它？

通常来说你会去研究它它的菜品怎么样，服务怎么样，环境怎么样。其实这些可能不是最重要的。最重要的是在三公里之内，他这个模式根本就没有竞争对手。

而且还有很多的潜在的顾客的需求。这些在开店之前，人家就精确的计算过了才开的店。那么你在开店之前精细的计算过吗？

怎么计算，这是个战术的问题，从什么样的方向着手去进行计算？这就是个战略问题了。这叫什么，其在局外。意思是我跟你下棋的，一开始你就已经败了，因为我用的不是跟你下棋时候的计谋和技术，而是我在下棋之前已经计算过了。

我跟你下去的胜率。你细琢磨。我知道我肯定下得过你，才跟你下的。你听懂了吗？关注让餐饮更简单。老袁接着跟医疗。抖音号：rcygjd

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