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【餐饮店】从每天到店50人，到稳定150人以上，月营业额58.3万，只用了45天？
来源: | 作者:郑传华 | 发布时间: 2020-11-28 | 9455 次浏览 | 分享到:



4、 举办“挑战吉尼斯记录”活动


为了刺激客户消费更多，我让酒楼老板张总，不定时举办“吉尼斯记录”活动，活动内容如下：


活动当天，即时公布最高消费额，凡是消费额超过当日记录的，赠送现金券20%，超过历史记录的，赠送现金券50%。


比如：当前最高消费额是1000元，有顾客的消费额是1001元，即可获赚200元现金券；历史最高消费记录是4000元，有顾客的消费额是4300元，即可获赠2000元现金券。这个活动一经推出，顾客络绎不绝。


一是直接刺激当日消费，大部分顾客在接近最高消费额时，都会再点一些酒水来破记录；


二是吸引大客户，一旦顾客有大量宴请、高端商务需求时，首先都会考虑到该店；三是形成一种话题讨论，比如：“天啊，**店一顿饭花了3万元！”。(当然，公务消费不在此宣传范围内。)


5、 免费产品锁客户


客户排队吃饭或者上桌等菜，这个等待的时间，总会让人觉得有些漫长，需要有些东西消遣，以便分散他们的注意力。


在很多餐饮店，都还停留在吃瓜子排队的时候，我已经升级成了互动娱乐模式！不仅能避免客户由于排队时间过长，嗑太多瓜子影响后面的点餐消费，还能让客户流连忘返。


比如，其中有一种活动叫做：“小魔术大世界，在本店见证你的奇迹”。


其实，就是花一点小钱，买一些小魔术道具。魔术效果很吸引人，又容易上手的。比如神秘四连环、环环相扣、透视扑克等等。




如果，客户有孩子，还可以提供一些小玩具，方便客户在排队或等菜时娱乐。


这时候，如果客户觉得这个小玩意或者玩具非常好，想要购买！第一次的时候，可以让客户加我们特别准备好的微信，然后，把整个魔术表演过程录制成小视屏，或者拍成照片，发到朋友圈找朋友助力。


只要有5个想要帮他助力的朋友，加了我们准备的微信号并转账1分钱，他就能免费获得这套道具。


结果，仅仅只是这一个小技巧，就让这个店的客户更加爆满，许多人都是看到自己的朋友在朋友圈的表演后慕名而来，也想要在这里学一些其他的魔术，或者看看自己亲自玩一把，看看这个魔术背后的秘密到底是什么......


就是这样的一家酒楼，升级后45天，从原来每月流水只有20万，做到月入58.3万！


以上，是这个餐饮店1.0模式的升级策略，但是，只要是一些看得见、摸得着、学得来的策略方法，终究会有一天，也会被同行模仿，当这些方法、套路泛滥，效果就会越来越差。


特别是在这个互联网高度发达的时代，许多的抢客户的“战争”，在客户到店之前，已经在空中结束战斗。如果，我们现在依然没有使用互联网，助力我们的实体店生意，等待我们的，将是逃避的灭亡。


那么，实体店生意，应该如何结合互联网，完成持续的更新迭代，持续的进化？
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