天廷

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策划


——讲究创意，注重品质，提升服务！

知乎也开始连锁餐饮策划开餐厅了，这个餐厅很特别
来源: | 作者:fengshuihuang | 发布时间: 2019-04-22 | 9128 次浏览 | 分享到:
    作者：菜悠悠

    现在跨界做连锁餐饮策划餐饮的人是越来越多了，餐饮界的竞争也是越来越激烈，所以类似于这些跨界做餐饮的就只能八仙过海，各显神通了，这两天又出现了一件事就是知乎也连锁餐饮策划开了一家餐厅，并且非常的有特色，大家可以一起来关注下。


 
    2017年9月22日，这家连锁餐饮策划新开张的“知食堂”餐厅位于在北京三里屯，限时开业三天，人气爆满！至于这家餐厅到底有什么特别的名堂？且先来了解下这两大平台的强大数据：知乎，作为中文互联网最大的知识平台，截止今年9月，已拥有1亿注册用户 ！平均日活跃用户量达 2600 万！其中， 超过2000万人关注了与“吃”有关的话题 ，将近8000个有趣的精华问答；1300 万人关注了“美食”话题 ，产生超过 63000个问题；

    而饿了么平台已经覆盖全国2000个城市，130万个加盟餐饮商户 ，超过2.6 亿人每天使用“饿了么” 来解决吃饭问题。依靠这么庞大的粉丝用户数字，这家线下快闪店想不引起社会的广泛关注想必都很难。

    知食堂可不是普通的餐厅，连锁餐饮策划从菜品到文案再到包装，绝对能颠覆你对食物的认知。它主张“知有趣·食不同”，供应各种有趣好吃的“知食”，还能让你涨知识。

    令人捉摸不透的菜单上，许多别具一格的菜品名也让点餐变得更有趣，每道菜都是未知的尝试， 顾客边吃边开发脑洞： “可以喝的墨水”、“切开十万个为什么”、“一口就够的干货”、“芝士就是力量” ......

    这些菜品的背后，隐藏了更多知识力量。顾客只需要扫描包装上的二维码，就会自动跳转到知乎的平台，查看相关的精选问答。

    知食堂除了限时供应的“知食”，连锁餐饮策划现场还通过一场“感官食界静态展” 展示吃的不同面向，完全是个寓教于乐的地方。特色主题展主要包括“视觉放大器”、“味觉实验室”、“嗅觉交响曲”“感觉剧情片 ”四大主题板块。知乎和饿了么联手将线上问答还原到线下，通过多元化的方式，让顾客可以亲身体验有趣的问答，比如试吃酱料。

    通过这种更直观的方式，实体感知知识；通过趣味的互动环节，轻松获得美食知识。有了知识的力量，顾客就可以欢乐就餐。

    为配合知食堂的开业，知乎提前展开了一系列的品牌活动，比如提前上线了一期主题为“吃”的《知乎周刊》；与支付宝口碑一起拍摄视频，内容是“关于一个人吃饭是什么心情?”的知乎问答。

    9月18日，知乎还与必胜客合作连锁餐饮策划开了家以“知识必胜、专业开吃”的知乎主题快闪餐厅。顾客从进门那一刻起，就要开始思考问题，门店被布置成知乎的专属蓝色调，渗透了各种知乎的元素，布满了各种趣味精选问题，扫描二维码就可以直接进入知乎平台获取答案，并参与互动讨论。
 
    知乎本身就是个自带流量的平台，那么这次连锁餐饮策划涉足餐饮行业更是能吸引一大批的粉丝，而且利用自己本身平台的特性就可以给自己的餐厅提供更精准的定位以及营销模式，这连锁餐饮策划的跨界也可以说是非常成功了。
 


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