餐饮策划推荐！有没有一种神奇的魔力，能够让消费者看一眼就走进餐厅！



01
“7秒法则”

行走的顾客在经过餐厅7秒之前（一般顾客行走的速度在1米/秒，在距离餐厅7—8米时，也就是7秒的可视距离），不能判断“什么餐厅”时，会不能引起兴趣而略过此店。

展示区就很重要，展示物的摆放角度，最好与走过来的行人产生对视感，加强交流，吸引顾客走过去。

02
“3秒法则”

当顾客走到餐厅前方3秒的距离时，如果没有好的P牌指引，也无法让更多的顾客进店。

掌握 P 牌的重点在于，顾客不擅长一次性掌握过多的商品信息，要有突出的单个（少数）产品，并在色彩上跳脱出视线中的背景，让人第一眼看到 P 牌展示的品类。

03
“规律性”

一类产品的展示区，切忌给人造成“堆砌”印象，有甩卖的嫌疑。

例如特产的摆放，不要随意堆砌，而摆放通常很在意颜色上的渐变感，不至于冷色、暖色交错摆放，这一点更加重要。

同时，例如同种展示量都不一样，过多会眼花缭乱无从下手，过少会缺乏丰富度而放弃。

04
  “中心线”

人的视觉原理都是以中心线为关注点，然后再从中心线往两旁看过去。因此，中心线在帮助理清主题也发挥了关键作用。

不仅是视觉上要有颜色的中心线，餐厅内设计的动线也需要有中心线。如果餐厅纵深很长，最好的吸引顾客往里面走的办法是，在走廊尽头使用暖且明亮的颜色展示，以增强对顾客的亲切感。

有了四大法则不够，还需要你要有一个让人容易记住的餐厅品牌名称 。

上岛咖啡，兰桂坊，星巴克都是属于简单又容易让大家记住的名称。并不需要多时尚华丽跟复杂，简单好读才能深入人心。
不仅名称要好记，最好还有能够吸引人的奇异门头  

一个设计新颖、简明、美观大方的门头，不仅能第一时间抓住消费者眼球，增加进店率，还具备一定的传播度、辨识度，对餐厅意义重大。

餐饮策划：www.tian-ting.net/