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要讲的是那些有逻辑的相对正确的策略
来源: | 作者:让餐饮更简单 | 发布时间: 2020-12-06 | 7458 次浏览 | 分享到:
你有没有学过一些很有道理的经营策略，然后运用到自己的经营上，结果不但毫无效果，甚至出现其他的反作用呢。
我们先抛开那些本来就没有逻辑的策略，要讲的是那些有逻辑的相对正确的策略。

为什么说相对呢？因为这个世界上所有的原理也不是完全百分之百正确的。
那么怎么来选择对自己当下有用的策略呢？
伟大的数学家雅各比说，反过来想，总是反过来想。
投资思想家查理芒格说，遇事要把怀疑态度甚至一起到而行之。
我们的古羽也告诉我们，两害相征取其轻两利乡争取其做。
所以你学到好的策略，就必须先权衡利弊。
任何事情可能都有两面性。
餐饮的策略也是如此。

比如提高客单价可能会增加销售额，但也有可能会影响客流量。
降低人力成本占比会提高利润额，但也有可能会影响顾客体验，进而影响复购率。
精细化的管控，某一个点看是可以减少损失，但也有可能会增加管理成本，最终减少绿度啊。
快速扩张店铺会增加利润额，但也有可能会将客群分流降低单店的利润率。
一个促销方案会增加客流量，但也有可能会减少利润额。
这么多的两人是如何去理性判断呢？衡量的标尺应该是什么呢？
老人的建议是最好使用数字化的分析和决策，利大于弊就去执行。
接下来重点关注利益的数据和b 的数据产生的变化，然后进行优化或者叫停。
一个策略，如果经过以上的思考和判断的过程，就算最终没有采用或是执行了，没有效果。
也是有价值的。
你说呢？
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