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餐饮管理注意有三点
来源: | 作者:喜临门火锅（尹老师） | 发布时间: 2020-12-03 | 6676 次浏览 | 分享到:
做生意里面有三点，第一个要抓懂得你计算。刚才我说盈亏保本点，抓成本管理，大家也清楚成本了什么营业额减去费用。

减去成本。
就是我们的利润。
啊，毛利是什么？营业额减成本就售价减成本就是毛利。这个公式一定要懂得在抓成本管理。
抓好费用管理。这里面分了三个小点，第一个原材料成本一定要亲自抓。各位如果你们今天没有欣赏回去就学会了，不要抓。
啊，你是夫妻店没关系，但是老工作。

你自己开的店，那你亲自说一定要懂得去抓你的原材料成本，所有的产品一定要做到心中有数。我们的原材料你起码知道什么。
知道成本高低多少，懂得好坏。
就这个东西好坏你是懂得成本，你是懂的。
另外和供应商一定要尽量建立长期的关系。
供应链。
供应商一般选选择a b c。
a 是a 是从他那儿近百分之八十的。
历史近百分之十的活虽是近百分之十五，温度太累了，买个豆腐找山庄。
我就找一下那家不给就不给你干了，明天你来这就麻烦了。
你还有b 海宝的了。
谁还保了啊，这叫当然我们是希望电子做大了，但你就现在小店你觉得无所谓，我这买不到这张牌，品质一定要恒定，原材料供应商尽量不要去调。
好。抖音号：xlm20208888 

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